Sergio Herman trekt zich terug uit Antwerpen door drang naar rust
Antwerpen, zaterdag, 2 mei 2026.
Michelinsterrenchef Sergio Herman sluit zijn restaurants in Antwerpen. Het gaat om Le Pristine en de private kitchen PrivéPrivée. Na intense jaren zoekt hij rust buiten de hectiek van de professionele keuken. Herman noemt het moment rijp om terug te keren naar de natuur en de pure liefde voor koken. Hij benadrukt dat hij maar één leven heeft om de juiste keuzes te maken. Tot eind dit jaar blijven beide zaken open. Internationale takken in Tokio en Singapore gaan gewoon door. Het merendeel van zijn team zal worden herplaatst. PrivéPrivée gaat verder via exclusieve diners in zijn thuiskitchen. Het einde van een tijdperk in de Belgische gastronomie.
sluiting van le pristine en privéprivée
Belgische sterrenchef Sergio Herman kondigt de sluiting aan van zijn twee Antwerpse restaurants: Le Pristine en de private kitchen PrivéPrivée [1]. De beslissing komt na intensieve jaren in de professionele keuken. Herman geeft aan mentaal en fysiek behoefte te hebben aan rust [1]. Beide zaken sluiten definitief aan het einde van 2026. Tot dan blijven ze operationeel terwijl het personeel geleidelijk wordt herbekwaamt of elders geplaatst [1]. De bewuste stap markeert een omslag in zijn carrière.
terugkeer naar de essenties
Herman motiveert zijn vertrek door de noodzaak om terug te keren naar de natuur en de pure liefde voor het koken [1]. “Ik heb maar één leven om de juiste keuzes te maken”, verklaart hij in een Instagram-post [1]. Zijn focus verschuift van commerciële operaties naar persoonlijke culinaire ervaringen. Deze nieuwe fase omvat het organiseren van exclusieve diners in zijn thuiskitchen, een intiemere vorm van gastvrijheid buiten het restaurantcircuit [1].
internationale expansie blijft intact
Ondanks de sluiting in Antwerpen blijven de internationale vestigingen van Le Pristine actief [1]. De branches in Tokio en Singapore behouden hun openingstijden en bedieningsmodel [1]. Het merk PrivéPrivée evolueert zonder fysieke locatie in Antwerpen, maar zal voortbestaan via pop-up-evenementen en private services georganiseerd vanuit Hermans woning [1]. Dit benadrukt de continuïteit van zijn merkidentiteit buiten België.